蒸包子的正確方法和小技巧

時(shí)間：2022-08-22 瀏覽：

　　包子作為一種傳統(tǒng)美食，很多人都喜歡做，但是效果卻不是很好，今天，五餡包技術(shù)老師分享做包子的小技巧~

　　正確做好以下5個(gè)步驟，在家也可以做出好吃的包子!

　　步驟1：

　　如果是用酵母發(fā)面，一般面粉和酵母的比例是100:1，根據(jù)季節(jié)氣溫不同適當(dāng)增減，當(dāng)然如果是在冬天，酵母可以提前用溫水化開(kāi);

　　步驟2：

　　揉面加水的時(shí)候，一定是分次加水，邊加邊攪拌，一般分2-3次加水，將面團(tuán)揉至表面光滑即可;

　　步驟3：

　　發(fā)酵，這個(gè)發(fā)酵要進(jìn)行兩次。第一次是醒發(fā)面團(tuán)，第二次是醒發(fā)包好的包子，醒發(fā)時(shí)間不固定，醒發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為：體積膨大1.5-2倍即意味著醒發(fā)完成;

　　步驟:4：

　　醒發(fā)好的包子，直接開(kāi)水上鍋蒸，并且也建議新手開(kāi)水上鍋蒸，主要是因?yàn)檫@樣更容易掌握醒發(fā)的程度;

　　步驟5：

　　最后，也是很多人容易忽略的地方，就是包子蒸熟關(guān)火后，不要著急掀鍋蓋，等3-5分鐘之后，溫度有所下降了再打開(kāi)。

　　按照上面提到的五點(diǎn)步驟來(lái)操作，保證你蒸出來(lái)的包子100%完美。如果大家想學(xué)習(xí)做包子，可以關(guān)注五餡包短視頻賬號(hào)(抖音&快手)，持續(xù)為大家分享更多干貨。